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水果奶油蛋糕卷  

2010-10-08 15:48:31|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  水果奶油蛋糕卷 - 圈圈主 - 圈圈主~

  做提拉米苏的时候剩了一些鲜奶油,刚好够做一个蛋糕卷,家里的奇异果和牛油果熟透了,就放一起卷了,家人的早餐就有着落了

  水果奶油蛋糕卷 - 圈圈主 - 圈圈主~

  材料:

  蛋白糊:蛋白3个,糖1/4杯,醋1/2小匙

  蛋黄糊:蛋黄3个,鸡蛋1个,糖1/4杯,玉米油1/4杯,牛奶1/4杯,低筋面粉3/4杯(过筛)

  做法:1.蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖打到硬性发泡。

  2.除低粉外,把蛋黄糊的其它材料打至发白,有点浓稠。

  3.倒入低粉用橡皮刀拌至无颗粒。

  4.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀,再倒入剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。

  5.把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘(25x28cm)里,抹平,用力震几下,震出大气泡。

  6.放入预热了350F/180C度的烤箱,烤15分钟,拿出倒扣在烤网上,撕离油纸,放至到微温。(油纸撕开后,依然盖着蛋糕,保持蛋糕湿润)

  7.把蛋糕翻放在油纸上,抹上打发的鲜奶油,撒上奇异果丁和牛油果丁,借助擀面杖把蛋糕卷起来,两面封口,放冰箱冷藏30分钟定型,就可以切片食用了。

  水果奶油蛋糕卷 - 圈圈主 - 圈圈主~

  配上奶油和水果的蛋糕实在是太好吃了,小孩子一下子就解决了一大块。

  水果奶油蛋糕卷 - 圈圈主 - 圈圈主~

  我正在玩网易微博,快来“关注”我,了解我的最新动态吧。http://t.163.com/wmtd616
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